農家の日記（ブログ）
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よくあるご質問
ページのトップへＱ＆Ａ・米作りについて
- 内山農産ではどれくらいのお米を作っているの？
- 親子3人で、2,364アール・毎年9〜10種類の品種を栽培しています。
農繁期には他の家族や仲間の手も借りて、頑張っています。 - 有機栽培米・特別栽培米ってどんな作り方をしたお米なの？違いはなに？？
有機栽培米とは・・・化学合成資材（肥料・農薬）を一切使用しないで栽培したお米です。なおかつ第三者認証機関の認定を取得してJAS有機シールを添付して出荷できるお米を言います。
特別栽培米とは・・・新潟県の標準的な農薬の成分回数（新潟県では１成分を１回として、全部で20回）と化学肥料の窒素成分を50％以上減らしてイネを育て、そのうえで確認を受けたお米を言います。
当社では平成13年に有機JAS認定を取得して以降、毎年多くの基準をクリアし、化学合成資材を一切使用しない有機栽培に取り組んでおります。
特別栽培米は、田植え後に除草剤を一度だけ散布する以外は、有機栽培とほぼ同じ資材・工程で作業をしています。- 栽培時に使用している肥料などが知りたいのですが。
- 当社ではトレイサビリティ（作業内容や使用資材などの記録）を公開しております。当サイトでも閲覧できますので、ご確認ください。
- 「新米」って、いつまでを言うの？
- 収穫したその年の、12月31日までに精米・袋詰めされたものが「新米」と呼ばれます。
- 農作業って、体験できますか？
- はい！OKです。毎年、春の田植え・秋の稲刈りの時期には農業体験会も企画しております。
それ以外でも新潟に来られる機会がありましたら、是非一度当社へも足を運んでくださいね。いつでも体験可能です。
Ｑ＆Ａ・商品（お米）について
- 買った後、どうやって保管しておくのが良いのでしょうか？
- 直射日光が当たらない・風通しが良く・暗くて涼しい所（15度以下）に保管するのがベストです！
開封後は袋の口をしっかり閉じておいてください。発芽玄米の場合は冷蔵庫での保管が望ましいです。
米びつに入れる場合は、米びつの置き場にも要注意！
ガス台・流し台の下の収納や炊飯器等の電化製品の近くはなるべく避けてください。水漏れや電化製品の熱の影響を受けると、お米の劣化が早くなる恐れがあります。
また米袋には通気用の小さな穴が開いていますので、水にぬらしたり、臭いの強いものの近くには置かないでください。 - 米びつに入れておいたら虫が湧いてしまいました。。対処法は？
- 状況・保存方法・お米の残量などを一度ご連絡ください。丁寧に対応させていただきます。
虫が発生した部分を取り除きよく洗米すれば食べても害にはならないと言いますが、気持ちの良いものではないはず。米びつの状況・どのように保管してあったか・お米の残量などをご連絡いただければ、対処法などお返事させていただきます。
米びつに虫が湧くのを防ぐには・・・
1・つぎ足しをせず、カラになったら中を拭き、よく乾燥させてからお米を入れましょう。
2・米びつは高温多湿を避け、風通しの良い冷暗所に置きましょう。
3・たかのつめなど安全な防虫の役目のあるものを一緒に入れておくのも良いでしょう。 - お米に賞味期限ってあるんですか？
- はい、あります。お米は野菜などと同じく、生きて呼吸をしていますので、乾物とは考えないでくださいね。
精米したお米は季節によって賞味期限が変わってきます。
お米が収穫される秋から翌年の3月ごろまではお米の鮮度がよく、気温も低いので、おいしく食べられる期間は1か月くらい（冬場は2ヶ月程度）。
春を迎えると、気温が上がってくるので、できれば3週間くらいで食べきりましょう。
高温多湿の夏は半月くらいがおいしく食べられる期間です。
その期間を目安に食べきれる量のお米をご購入ください。
Ｑ＆Ａ・商品（加工品）について
- 内山農産で作っている加工品には、何があるの？
- 年間通じて販売しているものとして、自家製味噌・漬物・米粉があります。但し、どの商品も売り切れ御免！在庫がなくなり次第、販売終了です。（年間予約も承っております。）
また、冬季限定で自家製杵つき餅の販売も行なっております。
※米粉製品は、平成２０年８月をもって、製造・販売を終了いたしました。 - 『いなか味噌せつこ』の雪室仕込み、「雪室」ってどんなところ？
雪中貯蔵施設「雪むろ」は、上越市の豪雪地帯・安塚区にあります。
雪室の内部は、低温多湿（温度：０〜５度、湿度：８９〜９５％）に保たれていて、その中で寝かせることにより、味噌は適度にゆっくりと発酵するのです。
そのおかげで雪室仕込みの味噌は、深みを増したまろやかな風味が味わえます。- 米粉のお菓子、私も作ってみたいんだけど・・・粉ってどこに売ってるの？
- 最近では製菓用米粉をおいているスーパーなどもありますが、
米粉が欲しい方は当社にご相談ください！当社の米粉をお分けすることも可能です。
何を作りたいのか・どれくらい必要かを教えてくださいね。
Ｑ＆Ａ・ネットショッピングについて
- お米と加工品、一緒に送ってもらえるの？
- はい！一緒にお送りすることが可能です。両方に支障のないよう梱包してお届けいたします。
合計キロ数や場合によっては2箱に分けて出荷する場合もございますが、なるべく送料負担の少ないようお手配いたします。 - 商品代金・送料以外で、必要な費用はありますか？
- 基本的にはありません。
但し、お支払い方法で銀行振込をご選択いただいた場合のみ振込手数料はお客様ご負担となります。 - 注文したのに商品が届きません。
- まずはご注文確認メールが届いているかご確認ください。
届いていない場合はご注文が正常に行われていませんので、再度ご注文手続きをお願い致します。
ご注文確認メールが届いているのに商品が届かないという方、
お支払い方法で銀行振込かクレジットカードをご選択ではないですか？
その場合、振込確認・カード決済完了確認が出来次第の商品発送となります。今一度お手続きのご確認をお願い致します。
全てOKなのに商品が届かないという方は、メールかお電話にてご連絡ください。 - 個人情報は守られる？
ご安心ください！
商品発送・お便りやお知らせ等の郵送以外に、お客様の個人情報を利用することはありません。
またご注文時にご入力いただく内容は、SSLにて保護されていますので、安心してショッピングいただけます。
当社のプライバシーポリシーをご確認下さい。
Ｑ＆Ａ・その他
- 内山農産のお米や加工品、ネットショッピング・産直以外では買えないの？
- 基本的に当地上越市・近隣市町村へは直接配達または引き渡し、市外県外へは産地直送とさせていただいております。
店舗での販売は今現在は行っておりません。 - 山文（やまぶん）ってなんですか？
内山家の屋号です。
（やまぶん）は、元禄時代以前（1650年代）よりつづく、内山家の屋号のことです。当時当主につけられた名前『文右衛門』に由来しています。
内山家に伝わる昔の道具には、どれものマークの焼き印が押してありました。