翌年3月:米作りの一年 - 美味しいお米通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」

米作りの一年

翌年3月
翌年3月夏の品質低下を防ぐ低温玄米貯蔵
暑い夏も美味しいお米をお届けします

お米は、玄米の状態よりも、籾(もみ)のまま貯蔵するほうが、品質保持効果が高いと言われています。
しかし、昔よりも夏場の気温の上昇が著しく、夏の品質低下を防ぐために、春先からは玄米にして低温貯蔵します。
翌年の3月中旬~下旬に、籾貯蔵のお米をすべて籾摺り(もみすり)をして玄米にし、15℃に保たれた低温倉庫で保管して、年間を通して美味しいお米をお届けします。

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