「上越雪室仕込み・いなか味噌せつこ」 850ｇ

☆雪室でじっくり熟成まろやか味噌☆

9ヶ月熟成させたお味噌を、上越市安塚区の雪中貯蔵施設「雪むろ」に入れ、さらに約4ヶ月寝かせました。

雪室の内部は、低温多湿（温度0～5℃、湿度89～95％）の室内環境が保たれており、雪室で寝かせることにより、味噌は適度にゆっくりと発酵します。
まろやかで深みを増した風味が味わえます。

＊「雪むろ」について⇒雪中貯蔵施設「雪むろ」



［原材料］大豆、米麹、食塩
・大豆･･･昔から我が家に伝わる自家産大豆「十五夜豆」
・米麹･･･自家産米でつくった米麹
・食塩･･･沖縄にて塩田式で精製された天然塩

＊要冷蔵（10度以下で保存）
保存料は使用していません。
開封後は別容器に移し替え、冷蔵庫にて保管してお早めにお召し上がりください。

◆お味噌単品のご注文の場合は、最低３袋からの受付とさせていただきます。他商品との同時注文の場合のみ、１袋から受付いたします。