初夏以降、蒸し暑くなってきますと、お米の食味低下や、虫の発生が心配されるようになってきます。（食味低下の主な原因は、お米の酸化と水分の減少）

ただでさえ暑くて食欲がないのに、ご飯が美味しくないなんて、嫌ですよね。
そこで、暑い時期でも、できるだけお米の美味しさを保つことができる、お勧めの保管方法をご紹介します！

① 湿度が低く、風通しのよい涼しい場所（15～18度位）が理想的です。
ご自宅にそのような場所が無い場合は、冷蔵庫の野菜室がおすすめです。

② 米袋のまま保管せず、必ず米びつなどの保存容器に移し替えて下さい。

③ 冷蔵庫で保管する場合は、冷蔵庫用の米びつやタッパー、チャック付きのビニール袋、水洗いして完全に乾かしたペットボトルなどをオススメします。
※冷蔵庫での保管の場合、お米の出し入れは素早く行なって下さい。温度差により結露が生じ、カビが生えてしまうことがありますのでご注意下さい。

④ 保存容器に、鷹の爪（唐辛子）などの虫除け効果のあるものを入れて下さい。
つぎ足しをせず、容器が空になる度に洗い（もしくは清潔な布で拭く）、しっかり乾燥させてからお米を入れて下さい。
★ニオイで虫を寄せ付けない、自然の虫除け「キハダの木」がオススメです！

⑤ 夏場は3週間程度で食べきれる量でのご購入をお勧めします。
※真空包装で、かつ涼しいところで保管していれば、この限りではありません。

⑥ お米の近くに臭いが強いものを置かないで下さい。臭いがつくことがあります。

◆お米に虫が発生してしまった場合の対処方法については、こちらをご覧下さい⇒「お米に虫が発生してしまったら？」