発芽玄米について

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内山農産の発芽玄米

いま話題の発芽玄米！安心して食べて頂けるように、内山農産の発芽玄米は「有機JAS認定米コシヒカリ」から作っています！！

有機JAS認定マーク

有機農産物の認定（有機JAS認定）を受けた「有機JAS認定米コシヒカリ」だけを使って作っているので、美味しさと共に「安心・安全」な発芽玄米を、自信を持ってお届けできます！

発芽玄米の特徴

  1. お米が柔らかくなっています
    通常の玄米では硬い皮に守られているため、食べても体内で消化されずに栄養吸収が悪いのです。その硬いぬか層を、発芽させることによって柔らかくしています。
  2. お好きな割合での混合炊飯ができます
    発芽玄米は普通に炊飯できますので、お持ちの炊飯器でお好きな割合にして白米との混合炊飯ができます。（ただし、白米の炊飯時間よりも少し長い時間(約1.5倍)をかけて炊飯）
成分（100gあたり）
成分名 白米 玄米 発芽玄米
総食物繊維 0.5g 3.0g 4.3g
リグニン － 0.3g 0.6g
セルロース 0.5g 1.1g 1.6g
ヘミセルロース － 1.3g 2.4g
ｙ－アミノ酪酸 5mg 8mg 16mg
総アミノ酸 19mg 31mg 66mg

保存方法

直射日光・高温多湿を避け、冷蔵庫で保管して下さい。
開封後は密閉容器などに移し替えて冷蔵庫で保管し、なるべくお早めにお食べ下さい。

発芽玄米のおいしい食べ方（圧力釜不要）

炊き方はとっても簡単。
現在お使いの家庭用炊飯器で、白米と同じ水加減で炊くことが出来ます！！圧力釜はいりません。

「発芽玄米」だけで炊く場合
  1. 「発芽玄米」を軽く水洗いする。
  2. 家庭用炊飯器で、白米と同じ水加減で炊く。
  • ※ お手持ちの炊飯器によっては、硬めに炊き上がる事がありますので、その場合は浸水時間・水加減を調節してください。
白米と混ぜる場合
  1. 通常どおりに白米を研ぐ。
  2. （1）に「発芽玄米」を加えて、軽く水洗いする。
  3. 家庭用炊飯器で、白米と同じ水加減で炊く。
  • ※ お手持ちの炊飯器によっては、硬めに炊き上がる事がありますので、その場合は浸水時間・水加減を調節してください。
お好きな割合で混ぜてOK

我が家のオススメは 白米：「発芽玄米」＝2：1 の割合です
例えば・・・お米3合を炊きたい場合
白米2合＋「発芽玄米」1合 となります。

おかゆ
  1. 「発芽玄米」を軽く水洗いする。
  2. 土鍋や厚手の鍋に（1）と水を入れて、コトコト煮る。
  • ※ ご家庭にある炊飯器におかゆ炊き機能があれば、それでもOK！

発芽玄米の製造工程（ドライタイプ）

発芽玄米はウェット（湿った）タイプとドライ（乾燥）タイプの2種類に分けられます。
我が家ではドライタイプを扱っています。

作り方：洗米→浸漬（発芽）→乾燥（発芽玄米中の水分が15％程度になるまで）

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