こんにちは、チカです。

6月10日の午後のこと。
弊社サイトの作成を手伝って下さった方達に来ていただき、炊飯の撮影を行ないました。

ご飯を炊くのはレオさんの炊飯用土鍋。レオさんに炊飯の準備をしてもらいました。
機材の準備が整ったところで、土鍋を火にかけます。
湯気がたちはじめたところで、カメラを回し始めました。ご飯が炊けました。


湯気を撮影したあとは、土鍋の蓋を開けてしゃもじでかもして（※「かもす」とは「ほぐす、かき混ぜる」の意味）、ご飯茶碗によそうところを撮影しました。

最初、よそうのはスタッフのTAKAさんにやってもらおうと思っていたんです。
ところが、TAKAさんは手元を映したくないということで、急遽私がやることに。
丁寧にやらなきゃと思ってド緊張。ライトは暑いし、汗だくでした。
今度サイトに掲載される映像には、私のつたない手元が映っているはず。恥ずかしい！

炊けたご飯は、レオさんに塩むすびを握っていただきました。


カメラマンさんに聞いたのですが、最近はコンビニで塩むすびが売られているとか。
でもあんまり美味しくなくて、匂いが気になるとか。ビニールで包装されているせいでしょうか。
せっかくなので、この塩むすびを食べていただいたのですが、お二人とも「うまい！」と絶賛。
塩むすびってそれだけあれば他に何もいらない、日本人の最強のソウルフードですね！
喜んでいただけて嬉しかったです（＾-＾）。

最後に、お米を入れた1合枡と塩むすびを並べて撮影。

すべての撮影が終わったあとに、私も自分のカメラ（NIKON　D40）で撮影させてもらいました。
プロのカメラは、CANONのEOS　5D　MARKⅡだったな・・・。

撮影した映像は後日編集されて、サイトにアップされます。どうぞお楽しみに！


米 販売の新潟コシヒカリ直売店 お米を作り続けて800年の「内山農産」
新潟の新米コシヒカリ・発芽玄米・黒米・もち米を産地直送で販売しています。

こんにちは、チカです。

今日は(有)内山農産にとって、嬉しいお知らせをご案内いたします！

静岡県民の方はご存知かと思いますが、静岡県御殿場市に御殿場高原ビールという、地ビールを製造している会社があります。
昨年の晩秋、御殿場高原ビールさんに、黒米のうるち米『おくのむらさき』の米粉を納品いたしました。
なんと黒米の米粉からビールを造るそうで！（＞＜）
どんなビールになるんだろう・・・興味津々！わくわくドキドキしながらお送りしました。

そして年が明け、2009年1月1日より、限定ビール「黒米麦酒（くろごめびーる）」が、御殿場高原ビールさんで販売されています！
今回使っていただいた普通の黒米ではなく、有機JASの認定を受けた有機栽培米（農薬・化学肥料不使用栽培）の黒米です！
これほどスペシャルなビールは他に無いですね（＾-＾）。

自分たちの黒米がビールになるなんて、こんなチャンス他に無いので、出来上がった製品を送っていただきました（ありがとうございます）。

１箱６本入りの黒米麦酒！富士山のデザインが象徴的。

とても立派な、オリジナル・冬季限定グラスも送ってくださいました（ありがとうございます）。

煌く闇を駆ける馬車が可愛らしい（＾-＾）。これでビールを飲んだら素敵ですね。

一緒に黒米麦酒についてのリーフレットも入れていただいて。

ん？おおーっ！「日本屈指の米所　新潟の内山農産の黒米を使用した」ですって！感激！

期間限定のビールなので、ビール党の方、飲んでみたい方はお早めにどうぞ！
併設されているレストランで飲めますし、地方発送も行なっているようです。
ぜひ一度飲んでいただいて、その感想をお聞かせください！（＾-＾）
当社で飲んだ感想は、明日アップいたします（予定）。

★『稔りの田から食卓へ』おいしい有機栽培米コシヒカリをお届けします　【(有)内山農産】

こんにちは、チカです。

先日、お米のお客様より「『有機JAS認定米コシヒカリ』の玄米を練りこんだパンを焼いています」という嬉しいメールをいただきました～（＾-＾）

なになに、お話を伺いますと、ご自分で食べるだけでなく、昨年8月から知りあいのごはん屋さんに置いてもらって、少しずつ販売もされているとのこと！
そして、この3月からはＪＡの直売所でも販売されているそうで、すごいすごいです～。

当社の玄米を使ったパンというのは、ふっくらと炊き上げた玄米を少しすり鉢でつぶして、練りこんでいるそうです。
食べるともちもち、腹持ちのしっかりとしたパンになるそうで、なかなかご好評とのこと＾-＾

お願いをして、添付していただいた写真を見たら、ますますすごい！　
こちらがそのパンです！　手前の丸い形のパンが、玄米を練りこんだパン。

とっても美味しそう～。

なお、販売している直売所は、ＪＡ兵庫南です。
加古川の「葉月のぱん」という屋号で販売されているそうですので、お近くの方は、ぜひぜひ足をお運びくださいませ！（＾-＾）／~

昔はホームベーカリーというと、でかくて高いものでしたが（らしい）、今はコンパクトになってだいぶ安くなりました。
それによって、ご自分でパンを焼く方もかなり増えましたよね。
私がほんの子どものころ（15年位前を想定してください＾＾；）は、パン作りってもっとハードルが高かったものですよ。
せいぜい、お菓子作りの本を見て、ケーキやクッキーを作るくらい。
ちなみに、シュークリームは何度作っても失敗しました（−−；何がいけなかったのか・・・。
パンを作ったと聞くと、「マジで！？すごい！」てなもんでした。
ですから今でも、「自分で焼いている」と聞くと、憧れのまなざしで見てしまいます（＾-＾）

パンにせよお菓子にせよ、食べ物じゃなくても、どんな便利な世の中になっても、趣味として自分で作る楽しみは永劫続くでしょうね。
それが人間の知的活動？（大げさかな）
はて、私は最近何を作ったかな・・・写真？「手作り」とはちょっと違いますか（＾＾；

こんばんは、チカです。
怒涛の週末が過ぎ、忙しさはひと段落・・・せず、まだまだ続く今日この頃です。

さて、快晴となった3月23日（日）、東京・渋谷へと行ってまいりました！
目指すは、「ふるさとの食　にっぽんの食」in　NHK放送センター　代々木公園並木通り！

朝7：53発の「はくたか」に乗り、新幹線に乗り継いで東京着は、9：55分。
そのまま山手線で渋谷へ（人生初の渋谷）、会場には10時半頃到着しました。

会場に入ってすぐ左、出迎えてくれたのは、めんそーれ！沖縄ブースの脇にいました。

まずは頑張っているであろう、内山農産の節子ママ＆ヒロト＆次男坊のもとに向かいます。

どーもくん市場は、多くの人で賑わっていました。

関東甲信越ブロックの新潟県ブースはどこかな・・・ありました！「これが米粉の魅力だ！」

ご来場のお客様に、節子ママが試食をオススメ。「米粉パン、おひとつどうです？」

途中で、テレビカメラの取材が入りましたが、どこの局の方だったのかは不明・・・。

同じ新潟県ブース内、隣では県職員さんが新潟県として、米粉のアピール！
米粉で作ったホットケーキの試食では、たくさんの方に「美味しい」とご好評だったようです。

コメパンマンも応援に来ていました！
コメパンマンとじゃんけんして、買ったら、パン用米粉100gが２袋、負けても1袋をプレゼント。

ずらっと行列でした。

このあたりで、忙しく動き回る内山農産メンバーや県職員さんを尻目に、私はふらっと会場内を散策しに行ってしまいました。
まず、イベントを楽しみたかったんですよ！（＾＾；

会場内を歩き回って美味しいものを食べて満足して、約2時間後に戻ると人だかり！

米粉パンが完売間近！

やっとわたしもブースに入って、販売とPRのお手伝いをします。
そのうち米粉パンが完売、米粉マドレーヌも13時半頃には完売したでしょうか。

残りは「パン用米粉300ｇ」のみ！　まだたくさん残っています。
米粉だけだと、売れないかなと思っていましたが、意外や意外。逆に売れ始めました。

米粉の使い方を説明したり、米粉ロールパンのレシピやパンフレットを配ります。
自宅で天然酵母でパンを作られている方や、以前から米粉に興味があって作ってみたかったという方、様々な方がいらして購入してくださいました。

新潟出身の方が、「上越のどこらへん？」と話しかけてこられて、節子ママと盛り上がっていました。
有機JASのお米に興味があって話しかけてこられた方もいましたね。

たくさんのお客様とお話をして、頑張ろう！という気持ちがますます高まりました。
隣にはコメパンマンと県職員さん方がいて心強く、なんだか嬉しい楽しいイベントでした。

お疲れさまでした！というか、コメパンマン、頭重いのか？（笑）

会場を後にして、原宿駅から東京駅に。地下エリアでご飯を食べて、一息つきました。
私、ヒロト、節子ママはハンバーグ。次男坊はあんかけ五目焼きそば（たしか）。
なんてったって、私以外の3人は昼ごはん無しでしたから、生き返ったことでしょう。

新幹線で越後湯沢へ、ほくほく線快速に乗って直江津駅へと帰りました。
本当にお疲れさまでした！
そして、イベントでご購入くださったお客様方、本当にありがとうございました！（＾-＾）

明日はイベントぶらり旅をお伝えしたいと思います。

みなさん、こんばんは。チカです。

当社では、日本農林規格登録認定機関である『株式会社アファス認証センター』で、「有機JAS認定」と、「特別栽培農産物認証」を受けています。
　※認定事業者リストにバシッと載っています。（有機JAS・特別栽培）

毎年１回、アファス認証センターから依頼・派遣された検査員の方が来られて、その厳しい審査を受けなくてはなりません。
これをクリアしないと、「有機ＪＡＳ認定」と「特別栽培米」を名乗ることが出来ないからです。

今年の審査は、先週土曜日８月４日でした。
午前９時に検査員の志野さんが来られて、即開始。

有機ＪＡＳと特栽の作業記録、栽培管理の検査と監査。
出荷記録・格付記録の確認。ＪＡＳシールと特別栽培シールの在庫管理。
（シールを何枚購入し、米袋に何枚貼り、何枚残っているか、ということです）

それから、有機ＪＡＳの圃場の現場確認。
有機ＪＡＳの圃場は、全て見て回りますが、特別栽培米の圃場は6枚のみです。
ただし、毎年確認する圃場は変わります。

あと、農作業用機械の清掃記録の確認。使用資材の確認。資材の購入伝票の確認。
一部抜き打ちで、出荷台帳の確認。

全てが終わったのが、午後１５時３０分。６時間近く、みっちりのスケジュールです。
志野さんから３点ほど指摘事項があり、８月２０日までに改善点を報告することになりました。

この監査を受けるために、日ごろの管理や、記録が大切です。
書類審査・現地審査日の直前になると、社長は必死こいています。
田んぼをほっておくわけにいかないが、書類も書かなくてはならない。

「有機ＪＡＳ認定」や「特別栽培認証」を受けている農家って、多分みなさんが思ってらっしゃるよりも書類まみれなんです（^^;
安心・安全なお米だと胸を張ることが出来るために！これからも頑張ります。