味噌,米 農家の農産加工品,野菜作り・果物栽培

こんにちは。お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。

米麹を仕込んだ日の夕方のこと。
味噌仕込みの準備、大豆を水洗いしました。

内山家の味噌は、「十五夜豆（じゅうごやまめ）」と言う大豆を使って ...