味噌

こんにちは。お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。

今日の午前中、味噌の仕込みを行ないました。

蒸かした自家産大豆「十五夜豆」をミンチ機でつぶし、よくかき混ぜて冷まします。
白いのは米麹。自 ...