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2011年12月アーカイブ

こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。

本日は内山農産の仕事納めです。皆様もお疲れ様でございました。
今年は以下の日程で、年末年始のお休みを頂戴いたします。

 ●休業期間:2011年12月30日(金)~2012年1月4日(水)

仕事始めは1月5日からとなります。どうぞよろしくお願いいたします。


さて、昨日28日のこと。
内山家のおじいちゃんとおばあちゃんがオケソクを作りました。
オケソクとは鏡餅(お供え餅)のことです。

内山家では、毎年12月28日にオケソクを作ります。
29日じゃだめなの?って思いますが、29日に搗く餅は「くんち餅」といって「二重苦」という意味があるそうで、絶対に餅つきはしないと昔から決められているそうです。

搗きたてのお餅を餅板に広げて、適当な大きさに捻り切って丸めていきます。
搗きたてのお餅

左手で餅をつかみ、右手で捻り切る。おばあちゃんの熟練の技です。
おばあちゃんの熟練の技

おばあちゃんが捻り切ったお餅を、おじいちゃんが掌で丸めて並べていきます。
おじいちゃん掌で丸めて並べていきます

オケソクを作り終えました。このまま一晩乾燥させて完成です。
オケソク

内山家分の他に、従業員のオケソクも作ってくれました。
チカ家は、仏壇用の小2個、神棚と天神さん用の中2個の計4個を作ってもらいました。
今日持ち帰ります。

手作りオケソクは、市販の真空パック詰めの鏡餅と違い、鏡開きの頃にはカビが生え放題。
でも餅にカビが生えるのは当たり前のこと。鏡餅くらい自然のままでね(^-^)
もちろん、お客様に販売するお餅は、専用の加工室で専務と常務がビシッとやってます。



内山家の敷地の一角に、小泉集落の馬頭観音堂があります。
馬頭観音様

さっそくおばあちゃんは、馬頭観音様にオケソクをお供えしていました。
馬頭観音様にオケソクをお供え

今日のこの記事で、ブログは今年の分を終いにさせていただく予定です。
本年はひとかたならぬご愛顧にあずかり、ありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。皆様、良いお年を!


こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。

先週の22日に、謙信IT勉強会と忘年会が開かれました。
18時半から20時半まで、直江津の学びの交流館でパソコンを持ち込んでお勉強。
勉強会を終えて、これからが本番と、直江津駅前にある「ひろ坊」へ行きました。

「ひろ坊」は直江津民に愛されている居酒屋だそうで、特に餃子で有名。
その餃子は直江津民のソウルフードとまで言われているとか。(FBで見た)

直江津のドン(笑)山本味噌さんに予約していただいた座敷で、忘年会の始まり始まり~!
忘年会の始まり

この日はとても混んでいて、餃子が運ばれてくるのをじれじれと待ちます・・・。
空腹は漬け菜や頂き物の蒲鉾で凌ぎました(笑)。
漬け菜や頂き物の蒲鉾
(右から山本味噌さんの手、JKリフォームのコーチャンバランシングロックの横山先生

きたー!これがひろ坊の餃子です!
ひろ坊の餃子

初めて食べるひろ坊の餃子、とっても美味しかったです!
肉とにんにくは使わず、野菜のみの餃子なんですが、これが驚くほどジューシー!
もちろんヘルシー!何個でもパクパク食べられちゃいます。
実際、もっとたくさん食べたかった(笑)。
直江津民が愛しているのも頷ける味でした。また食べたい。

焼き鳥の盛り合わせも美味しかった。
焼き鳥の盛り合わせ

山本味噌さんが大好きだという、牛すじ煮込みもいただきました。
牛すじ煮込み

ご満悦で牛すじ煮込みの写真を撮る山本味噌さん(笑)。
山本味噌さん

こちらもお勧めという野菜炒め。
野菜炒め

ふぃ~、合計10人で飲むわ食うわの痕跡・・・。
合計10人で飲むわ食うわの痕跡

直江津駅前の赤提灯「ひろ坊」。美味しかったです!
直江津駅前の赤提灯「ひろ坊」



こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。

戦々恐々としていたクリスマス寒波の到来・・・。

小泉周辺は遮るものが少なく、よく地吹雪が発生します。
ホワイトアウトの世界になり、車の走行にとっては非常に危険なので、対策が取られます。
それがこちら。防雪柵です。
大型のブラインド式の金属製の柵で、地吹雪を緩和してくれます。
防雪柵

朝9時過ぎの内山家の母屋西側。
雪化粧をしたヒマラヤ杉。
雪化粧をしたヒマラヤ杉

4時間後・・・。13時頃の写真。
快晴になり、雪も落ちちゃって、枝が軽くなったヒマラヤ杉。
枝が軽くなったヒマラヤ杉

内山家の前庭を北西から。
青空に真っ白な雪が眩しかったです!
青空に真っ白な雪

ふわふわできらきらの雪。
ふわふわできらきらの雪

明日の上越は暴風雪とのこと。
ピースも寒いのはイヤだと申しております(笑)。
ピース

ちょっと荒々しいホワイトクリスマスになりそうです。


こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。

本日12月22日は冬至、柚子湯やカボチャの煮物が定番ですね。

我らが内山農産でも、お昼ご飯にカボチャの煮物が出ました。
カボチャの煮物

そして、野沢菜の油炒めでご飯をもりもり。いくらでも食べられますね^^
野沢菜の油炒め

これで夜は柚子湯に入れば、冬至の過ごし方は万全(笑
カボチャのポタージュが飲みたいなと思う、午後のひとときでした。


こんにちは。
お米 通販の新潟コシヒカリ農家「内山農産」のスタッフ、チカです。

昨夜のこと、外食してきました。
大町のしおまねきさんに行くつもりでしたが、電話をしたら予約で満席とのこと。
どこに行こうと迷った末に、中央病院近くのリストランテ・サトウさんへ行ってきました。
イタリアンが大好きな私ですが、初めて訪れました。
店内は天井が高く、窓も広くて、いい感じ。期待が膨らみます。

コース料理をオーダーしました。
基本的にあれこれ決めるのが面倒なので、コースがあればそれを注文することが多いです。

連れ2人はワインをボトルで。私は運転手なんで・・・。
ワインをボトルで

前菜!見た目も味もバラエティに富んでいて、非常に美味しかった。
前菜

パスタ1皿目。牡蠣のパスタでした。これが美味しい!
牡蠣のパスタ

トリュフがのった2皿目のパスタ。初トリュフだったもので、正直恐れ戦きました(笑。
トリュフがのった2皿目のパスタ

メインはエゾ鹿を選びました。
初めて鹿の肉を食べたんですけど、とっても美味しかった!
やわらかくてクセが無くて、いくらでも食べられると思いましたね。
他のお店でもエゾ鹿を出すところがあれば、ぜひ食べようと思います。
エゾ鹿

デザートも美味しかった。
パリパリのクレープの中にはシナモンがかったリンゴ、それにアイスが添えてあって。
デザート

食後にコーヒー、大満足でした。
機会があればまた訪れたいですね(^-^)
ご馳走様でした!


MTBlog50c3BetaInner

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