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トップ > チカのプライベート > 鴨鍋の一夜

こんにちは、チカです。

とある日の夜、チカ家で鴨鍋をしました。
冷凍された合鴨の肉を、前日の晩に冷蔵庫へ移して解凍しておきます。
野菜・豆腐・椎茸などを切って、そして主役の鴨肉も食べやすい大きさに切ります。
出汁の中まず鴨肉に入れ、灰汁をとって野菜などを入れ、煮えるのを待ちます。
鴨肉はクセがあるので、ちょっと濃い目の醤油ベース、摩り下ろしたショウガも入れて。

ところでチカ家は、夕飯は居間で食べます。(昔はちゃんと台所で食べていましたが)
豆炭コタツの上にカセットコンロを置いて、グツグツの鍋を運んでセット。
さあ、鴨の美味しさを堪能しましょう!
鴨鍋
(土鍋の中がめちゃくちゃですが(^^;)

熱々の鴨肉・・・・その命に感謝をして、美味しくいただきました。
熱々の鴨肉
鴨肉って、クセがあってちょっと歯ごたえがあるお肉ですが、それもまた美味しいのです。
歯が丈夫でない、チカ祖母も、美味しくいただいていました。

肉と野菜を平らげたあとは、ご飯を入れて雑炊で締めます。
雑炊
こちらも美味しくペロリと完食。あ〜美味しかった!(^-^)
来年の冬、また鴨ちゃんを味わいたいですね(^-^)。


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コメント(2)

内山農産チカさん

おはようございます。

鴨鍋無茶苦茶おいしそうではないですか?

僕は熱い料理が大好きなんです(∩.∩)

鍋料理、ラーメン、蕎麦、うどん、おじや、スープ、味噌汁などなど。

特に雑炊がたまらないですね(∩.∩)

こんにちは。

>鴨鍋無茶苦茶おいしそうではないですか?
美味しかったですよ〜^-^

>鍋料理、ラーメン、蕎麦、うどん、おじや、スープ、味噌汁などなど。
いいですね!熱いものをフーフーしながら食べる!
幸せですよね。

>特に雑炊がたまらないですね(∩.∩)
鍋の締めには雑炊ですよね。

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